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企、事业单位厨房的管理制度范例_商用电磁炉厂

文章出处: 人气:发表时间:2018-12-07

为牢记我党全心全意为人民服务的宗旨,千方百计让全体员工吃到满意的饭菜,进一步加强食堂管理,结合我食堂实际情况,使全体员工有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进行,保持A级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下:

1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习,不断提高为员工服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

2、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

3、搞好食堂卫生,食具要做到顿顿消毒,生熟分开,预防传染病的发生。食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

4、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

5、所采购的食品必须有保管验收,合格后在发票上签字方能交给出纳报销。

6、采购伙房需用物资(餐具、炊具)商用电磁炉及其它物资,动用大的资金应由院领导批准后方可采购。

7、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

8、对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算,以保证食堂经济的正常运转。分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由全体员工负责全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

9、以改变报务方式,提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能,定期召开会议,及时听取及反馈员工中的信息。

10、新的开始,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我有信心遵守各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的整体形象作出应有的努力。

满意无止境,服务无终点。社会分工的日益增强,决定了每个行业的工作内容和方向的差别。食堂作为后勤工作重地。用热情、微笑为员工送上良好的服务,已成为食堂工作者们的天职。


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